三、看开裂程度

买榴莲的时候可以看到有些榴莲已经裂开了，可以闻到明显的榴莲味，但是尽量避免选择开口过大的榴莲，特别是在夏天，放置时间过长，口子大也容易受污染，细菌入侵，温度过高容易导致内部变质，可以选择自然开口比较小的，稍微裂开一点的，这样也比较新鲜，回家用刀子就可以轻松撬开了。

四、看果柄

榴莲上半部分的杆就是果柄，要挑选粗壮而新鲜的，这样的榴莲营养有保证，也可以试着用指甲轻轻按压，如果能留下痕迹，说明这个榴莲已经熟了。个头较大的榴莲成熟度、口感相对来说都要好一些。如果是相同大小的榴莲，可以对比一下他们的重量，可以选择手感轻一点的，这样的榴莲核小，肉也比较多。

五、闻气味

成熟的榴莲，有着浓郁的榴莲香气，经常吃榴莲的小伙伴们肯定很熟悉这个味。而闻到有青气味或者青草味，代表榴莲还没有熟透；如果是酒精味，这个榴莲就已经是变质了，不能再吃了。

学会了吗？以后别让商家帮挑选了，自己挑的，肉多又香甜！有没有发现，一般商家开好处理的展示的榴莲都是又大，又熟，而且肉很多（下面如图），如果还不会，就根据老板展示出来的榴莲来挑选，也不会错的！