据不完全统计，2000年的时候，全国有180万公顷的玉米地里发生了玉米黑粉菌，造成了3万公顷以上的玉米地绝收，其他玉米地也平均减产了10%-30%。病田植株发病率达到20%-30%，有的地方发病率甚至高达85%，所以这种祸害玉米的病害，可是被农民伯伯们恨透了。

一般上出现玉米黑粉菌后，农民都会立马掰下来，把它当做“垃圾”扔掉，中国人通常不会吃这个。而当玉米黑粉菌对我国玉米地破坏如此大时，隔壁日本人却把它当成了宝贝，一斤买到300元以上，还给它取名为“天然黑松露”。甚至日本一部分农民还会专门培养黑粉菌，形成一个经济产业链！

为什么玉米黑粉菌这种真菌，在中国是“害”，在日本却成了“宝”呢？

其实，玉米黑粉菌本身有很高的营养价值，就像各种菌菇一样，虽然是真菌，但不影响吃它。因为黑粉菌几乎吸附了玉米上所有的营养，富含各种维生素、蛋白质、氨基酸等，味道十分甘甜，还能满足人体所需的营养物质。

黑粉菌有一股独特的味道，当和鸡蛋、油脂等融合在一起后，就会形成一种类似黑松露的味道，吃起来香味和口感都非常醇厚，有“天然黑松露”的美誉，是日本人眼里的高端食材。至于怎么吃，凉拌或者热炒，甚至掰下来了直接吃都没有问题。除了日本，在墨西哥玉米黑粉菌也是供不应求，“黑粉菌酱”更是美味的代表，往卷饼里一加，美滋滋。

不仅如此，玉米黑粉菌除了具有食用价值，还有一定的药用价值。《新华本草纲目》里就有所记载，食用玉米黑粉菌可以预防和治疗胃肠道溃疡，有助于消化和松弛。除此之外，还具有治疗血虚、失眠梦游等效果。

在过去，玉米黑粉菌在我国农村也是有人吃的，不过知道它能吃的，一般都是村里上了年纪的老人，目的只是为了填饱肚子。后来随着农村生活的改善，在食物上可选择性增多了，对于这种长相恶心恐怖的已经很少有人吃了，慢慢地就变成了农民眼中的“垃圾”。

玉米黑粉菌虽好，不过不是所有坏掉的玉米都是因为黑粉菌，还有可能是霉菌和细菌。如果不懂得分辨，千万不要为美食赌命。如果是你，会选择尝试吗？

要说我国最会吃的省份是哪个，要是广东认第二，那没有省份敢认第一。大到鳄鱼，小到昆虫，好像自古以来，就没有广东人不敢吃的东西。但近些年来，广东人却拿一种鱼没办法了。

小王是广东本地的一位钓鱼爱好者，闲来无事就会跑去钓鱼，选择的水域就是当地的天然水域里。这天还没走近河边，远远地就能看见不少人在河边钓鱼，小王顿时来了兴致，这么多人在这钓鱼，相信鱼虾不少。