在农村中总能见到很多独特的东西，它们看似非常的普通，在市场中却是价格非常高的食材。比如说香椿芽，看起来没有食用的价值，但它可是卖上了很高的价格，过去农村人很少会吃它，总认为它的味道比较怪，闻起来就想吐，却不知食用的价值很高，在市场中卖到了上百元每斤，很多农民也种植一些，留待3月份的时候采摘贩卖，还有人种植在大棚内，这样就可以一直产出。

我国是玉米的生产大国，它的产量高达3亿多吨，可以将其加工为饲料，也可以用于深加工企业，当然它也被当成新能源的提炼物，还可以进行食用。正是市场的需求广，因此北方的农民都会种植它。在每年的9月份玉米就会成熟采收，到时候大家的脸上也会十分高兴。不过农村人最怕的就是玉米生病，一旦有疾病了产量就会降低，品质也会下降，到时候可就卖不上价格了。

相信老农们对玉米黑粉菌不会陌生，一旦病发的时候，玉米就会长满霉菌，它的出现对玉米的威胁非常大，一旦在农田里发现这种怪病，农民就会十分的伤心，毕竟它会让玉米的品质下降产量更低，大家的损失也非常的大。它的传播速度很快，只要农田里出现这种病，在短时间内就会传播一大片，因此大家见到后就要及时的防治才行，这样才能减少损失。

一旦玉米出现了黑菌粉，将其剥开后就会看到“黑炭”一样的玉米，还会飘散着黑色粉末，手上全都是黑色的，过去农民见到它只能将其丢了，认为人畜都不能食用。而它的存活力也很强，可以在粪便、土壤中越冬，而在第二年后还会继续感染玉米。每年的抽穗期病发最严重，什么时候玉米熟了后才会停止活动。

其实它是可以食用的，且没有什么毒性，不会对人的健康有什么危害，它的甜味度也非常的高，吃起来颇为可口。但过去农民见到就会及时的摘除，生怕它继续传染。而它不仅可以直接生吃，也可以进行烹饪清炒，也能够感受不一样的食材感。其中的营养成分很多，氨基酸多达16种，蛋白质成分也很高。

在国外黑菌粉的玉米可是卖到了300元一盘，备受喜欢，而在国内也达到了几十元一斤，比猪肉还贵。不过国人对它的认识度还不是太高，大家可别刻意感染黑粉菌，不然没销路就麻烦了！