豆腐含有优质的蛋白质，且易被人体吸收利用，而且豆腐还含有丰富的钙，最关键的是，豆腐的脂肪含量低。其次，从烹调的角度来说，豆腐无论是炒、烧、煮、炖、煎、炸等，怎么做都好吃！

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就拿我们家来说，一个周至少要吃3次豆腐，而且每一次的吃法都不一样，有时候做成麻婆豆腐，有时候直接用小火慢煎，煎至两面金黄后，撒上椒盐，就是不错的美味！

但是，有一次我做了一笼豆腐包子，结果吃完之后，全家人都闹肚子，别提心里那个恨啊！

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从那之后，我每次买豆腐都很仔细，但有时还会买到不好的豆腐！直到我们楼搬来一户专门做豆腐的，在熟悉之后，聊天时才知道，原来买豆腐还有这么些讲究门道！

他告诉我，去菜市场买豆腐，有3种豆腐就是价格再便宜也不能要，扭头走就对了！卖豆腐的老板保准一看你就是懂行的！今天，老于就把什么样的豆腐不能买，如何挑选优质豆腐的方法告诉大家！

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颜色亮白的豆腐

很多朋友潜意识地认为，豆腐的颜色就是白色的，这样说大家认同吧！其实，潜意识里也会骗人的！因为，豆腐看似白，实则是淡淡的黄色！这一点很重要！如果买到的豆腐就是纯粹的白色，说明这样的豆腐是添加了增白剂了。

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一般来说，豆腐是加入石膏后产生反应的，这样出来的豆腐就是淡淡的黄色，也可以说成白中透黄。所以，今后买豆腐时，先看看豆腐的颜色，如果是亮白的，而且没有光泽的，便宜也不要！好豆腐的颜色是淡淡的黄色。