木耳作为一种常用的时令蔬菜，非常受大家的喜爱。木耳味道鲜美，营养丰富，有着很好的润肺功能。搭配西蓝花做的这道拌菜，去火润肺，脆爽开胃。而且木耳做凉拌菜可以避免高温加热中的营养流失，比做热炒、炖菜营养价值更高。喜欢的朋友不妨试试。

西蓝花拌黑木耳

原料：西蓝花1个（200克），水发黑木耳、胡萝卜各20克

调料：A：生抽、陈醋各1大匙，砂糖、香油各1小匙，大蒜2瓣。B：色拉油1小匙，盐1/2小匙

开始制作：

1 黑木耳用温水浸泡至发好，取出，剪去根蒂，切成小块；西蓝花切小朵，放入盐水中浸泡几分钟，捞出洗净；胡萝卜去皮切丝，大蒜剁成蓉。

2 将调料A放在碗内调匀，备用。