猪肝的营养价值较高，含有糖原、蛋白质、维生素等，可加强患者身体的抵抗力。猪肝中含有较丰富的铁元素，对患者来说，能帮他们抑制肿瘤细胞的产生，还有抗氧化的作用。肿瘤患者是可以适当吃猪肝的。不过，肝脏是解毒器官，猪肝中会聚集大量的有害物质，肿瘤患者大量食用猪肝可能会摄入致癌物质。猪肝中的胆固醇含量也较高，不利于细胞微环境的健康，因此不建议肿瘤患者大量食用猪肝。吃的时候还要注意膳食均衡，多吃蔬菜水果。

（摘自《大河健康报》）

来源： 今晚报