这几天郑州被刷上热搜了，原因很简单——太热！40℃的高温追平了郑州五月最高气温记录，郑州人民经历了60年来的最热“五一”，真是坐着不动就一身汗。

天一热，人就没胃口，食欲不振看啥都不香，问家人午饭想吃什么，全家竟然没有一个人理会我，索性自己进厨房随心折腾，做了一顿【怪味鸡丝凉面】，面一端出来，家人都直呼：“爽！”，还说就想吃点这样爽口的。

我家今天中午这顿凉面要说还真不错，算起来也能归类为“高配”凉面，除了面条以外，还有胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋皮丝和鸡肉丝当配菜，最后再淋上一勺特制的“怪味”料汁，一调一拌，酸、甜、香、麻、辣、鲜算是凑齐了，煮了一大盘面条全家吃得一根都不剩，看来还真是对了胃口。

下面，我就把这【怪味鸡丝凉面】的具体做法分享给大家，天气逐渐热起来了，吃这凉面最爽口！

【食材准备】：

碱水挂面300克、鸡胸肉150克、鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜1根、大蒜5拌、香葱1根、生姜1块、白芝麻（熟）5克、芝麻油2勺、料酒1勺、盐2克、糖3克、花椒粉2克、辣椒粉2克、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、芝麻酱2勺

【制作步骤】：

1、凉面的面条我用的是前些日子【助力湖北】时在网上购买的碱水挂面，这种面条面体粗韧，根根分明，用来做凉面很合适。

吃凉面的配菜尽量准备丰富一些，这样不仅口感好，而且营养均衡，我选择的是鸡胸肉、鸡蛋、黄瓜和胡萝卜，蛋白质和维生素都很丰富。