秋天的第一杯奶茶,你们都喝了吧。“靠奶茶续命”的女子们正好多了一个秀恩爱的机会。
说正经的,奶茶,你们平时都点几分糖呢?
有人说,心情不好时,来一杯全糖的;心情好,来杯半糖的;天气热时,来一杯加冰的;天气冷了,就要一杯温热的。总之,四季都有来杯奶茶的理由。
这么爱喝奶茶,那你们知道,奶茶里到底暗藏了多少糖?无糖奶茶又含不含糖呢?
奶茶到底是什么做的?奶茶通常应该由这几部分组成:牛奶 茶 小料 甜度。
可是实际上,我们大多时候买到的奶茶茶底,都不是奶 茶的组合,奶味主要来自“奶茶奶精”(也叫“植脂末”)。
商家为了降低成本及制作方便,奶茶中并不会加入牛奶,而是用奶精代替。奶精里常见的主要成分有葡萄糖浆、乳粉、氢化植物油、二氧化硅和食用香精,其中含量最高的就是葡萄糖浆(添加糖的一种)。
葡萄糖浆由于成本低、甜度高、保质期长等特点,被广泛添加在食品中,但它对身体的危害却不小,过量摄入葡萄糖浆,会引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病。
根据国家卫健委发布的《中国居民膳食指南(2016)》:
过多摄入添加糖会增加龋齿和超重的风险,推荐每天摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下。
而就一杯中杯型(500毫升)的奶茶来说:
无糖奶茶总可以喝吧?三分糖相当于额外添加糖8克;
五分糖相当于额外添加糖12克;
七分糖相当于额外添加糖16克;
全糖则相当于额外添加糖20克。
有的人看到这可能会说,那我以后就喝无糖的奶茶好了,可事实是,“无糖”也并非完全不含糖。
“无糖”奶茶指的是“不额外添加糖”,抛开可选择的甜度,糖就藏在奶茶底和小料里。
很多人在喝奶茶时会加一些配料,比如珍珠、燕麦、红豆、椰果、咖啡冻等,这些小料里,几乎没有不含糖的。