2.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开以后,放入菜心,焯水30秒左右盛出,菜心朝同一方向摆放在盘中,把洗净的葱、姜、红椒丝铺在菜心上。
3.锅内烧油,油温6成热,油面冒青烟时起锅,把热油均匀泼在菜心上,热油能瞬间激出葱姜的香味,再从盘边淋入10克蒸鱼豉油就能上桌食用了。
五、瓜子俗话说:“一颗瓜子一滴油”,瓜子相当于其他坚果因为很小而被别人忽视,而且加工过的瓜子中还添加了盐和调味品,让人上瘾不知觉的就吃多了。100克瓜子热量为532大卡,相当于3碗米饭的热量。
【核桃炒芦笋】
1.一把芦笋去掉后面的老皮,斜刀切成段;一个红辣椒去籽切成菱形块;一把大蒜切成片;一碗新鲜的核桃仁清洗干净。
2.起锅烧水,水开后加入食用油、食盐,倒入核桃仁焯水,水再次开后倒入芦笋和辣椒焯水至返青,倒出控水备用。