板栗去皮总是很难？不是方法不对，只是买错了板栗！

小时候，家里承包了一片果园，里面有各种各种的果树，现在想来，能经常吃到现摘的果子，是多幸福的一件事。印象比较深的是，第一次见到板栗树，因为树上的板栗和外面卖的板栗完全不一样。挂在树上的板栗，它的外形就像刺猬一样，成熟之后，它的外壳一般都裂开了，再把里面褐色的板栗取出来，然后还要去掉两层板栗皮，才能吃到香甜粉糯的板栗。这么看来，光是处理板栗，就是很复杂了，特别是板栗的品种不好，去掉板栗皮更是麻烦。

我成家独立之后，也买过好多次板栗，但是有好几次都是买回来，因为不好去皮，而直接用刀削掉里面那层毛茸茸的皮，费了很大的劲，我甚至发誓，以后再也不买生板栗了。我很纳闷，外面买的糖炒栗子，为什么那么好去皮呢？我的总结是，板栗品种的问题。网上很多朋友分享了各种板栗去皮的方法，如果别人用着很好用，到自己这就不行了，不要怀疑是自己的问题，其实这真的是板栗品种的原因。像我在超市买的那种3块钱左右一斤，个头特别大的板栗，去皮就很难，相反，那种 看起来小小的，圆圆的板栗，价格相对还贵一些，这种的板栗去皮就简单多了。今天跟大家分享一些板栗好吃又好剥的做法，不用烤箱不用炒锅，做出糖炒栗子的口感。

【电饼铛版炒板栗】

第一步：先把板栗清洗几遍，把坏的，有虫眼的板栗挑出来。

第二步：把板栗放在案板上，用刀子开一个十字刀口，可以稍微大一点，深一点，到时候板栗熟了，更好剥开板栗皮。需要注意的是，最好不要用手去固定板栗，板栗比较滑，容易划伤手。

第三步：电饼铛预热后刷一层薄油，把开好口的板栗放进来，开口朝上摆放最好。盖上锅盖或者电饼铛的盖子，煎几分钟，有些板栗就已经开口了，是果皮和果肉分开的状态。

再加入没过板栗1/2处的清水，盖上盖子焖熟板栗，大概10几分钟，水分都收干了，这时板栗就都熟了，都是开口笑的样子。如果板栗比较大，时间可能需要更长一点，灵活把握。

板栗本身是清甜的口感，不需要额外加糖也很好吃了。这种做法，如果用糖水的话，可能表面会有些发粘。

“板栗这样做，个个开花好剥皮又好吃，无糖少油，原汁原味最健康”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”