秋天是全年最舒服的季节，过了秋季就慢慢转凉，各地都出现降温，天气的改变影响到胃口，如果胃口不好，孩子就缺少营养，一定要试着做一些可口的菜肴。今天为我家孩子烹饪一道快手菜——红椒卷心菜炒猪肉丝，现在是猪肉最便宜的时候，炖煮和炒都特别美味，炒肉丝非常鲜嫩，搭配卷心菜和红椒丝，中和猪肉的油腻成分，让菜色更好看，特别有胃口。很多人不会烹饪这道红椒卷心菜炒猪肉丝，到底先炒猪肉丝，还是先炒卷心菜呢？不妨一起看一下吧。秋天儿子最馋这菜，经济又实惠，营养极高，脆爽又开胃，别不懂吃。

【红椒卷心菜炒猪肉丝的详细做法】

食材准备：准备一个卷心菜（卷心菜要捏起来非常紧实，叶片鲜嫩翠绿，根茎要非常少，这样的卷心菜水分和营养足，口感非常清甜），选购里脊肉180克（里脊肉特别鲜嫩，适合红烧和炒着吃，肉质要特别红润，这样里脊肉才新鲜），一个红椒，几片生姜，一些大蒜，若干生抽和蚝油，若干植物油，一些玉米淀粉，一些胡椒粉，其他佐料。

制作小技巧：需要挑选卷心菜，猪肉和其他配菜，里脊肉切成若干细丝，里脊肉丝需要腌制一会儿，掌握炒卷心菜和猪肉丝的顺序，难度适中。

烹饪步骤：