溪鱼焖豆腐，九门头，白鸭汤，新泉食府地道连城客家菜

BY小企9999

没通动车之前，闽南往北走319或205国道，很多老司机会特意安排在连城县新泉镇吃饭。您可别小看新泉这小镇，它的饮食在连城甚至整个闽西南都有很高知名度。特别是豆腐，豆腐在连城要不冠“新泉”二字还不好卖呢，妥妥的地域品牌标志产品。

细分客家菜，总体上家常咸鲜，但是细分起来也有不同的风格。连城地区的客家菜，几乎不用辣椒花椒，走的是清淡婉约的路线，擅长用姜用酒，烹饪风格自称一派，老少咸宜。

这道溪鱼焖豆腐做法不难，之所以能成为老司机必点菜，关键在于食材，炸过的鱼加入豆腐焖出味而已，但是人家就是有迷人的本事，特别下饭！

蔡塘广场沿中影巨幕影城边那条路拐下去，创客空间一楼有间新泉食府，这里能吃到地道的连城新泉菜。餐厅环境和门面一样，相对平凡，这里的菜肴出品也一样，没有花哨时尚的摆盘，走的就是质朴本色路线。