现在的年轻人，因工作应酬，常常会熬夜，一熬就是凌晨一两点，工作结束后，还会到外面的烧烤摊，撸撸串，喝喝酒，所以每天夜晚，我国的大街小巷中，常常亮如白昼，热闹非凡，如宫崎骏笔下的千与千寻现世一般。

那良是广西边境的一个小镇，小镇的面积虽不大，但却蕴藏着许多宝藏小店，一家开了26年的烧烤店就是其中之一，这家烧烤店门脸不大，空间狭小，外表普通，白天非常的不显眼，但一到晚上，店里人来人往的，极其热闹，一些顾客甚至会带着五粮液、茅台等高档酒水，到店撸串喝酒，与朋友畅聊，那么它究竟有何魅力呢？

这家烧烤店的烤猪头皮，味道一绝，他家的猪头皮分为大份和小份，大份50元，小份25元。新鲜的猪头皮，抹上适量的盐、五香料粉等调料，腌制入味后，穿在大铁签上，不断地翻烤，烤好的猪皮，色泽金黄，跟烤乳猪一样，吃起来外酥里嫩，只是含有的油脂较多，吃多了会有点腻，腻的时候，可以蘸取适量由蒜蓉、豆豉调制的秘制蘸料，蘸料的口感偏甜，可以很好的中和猪头皮的油腻。当然，烤猪头皮比较重口，外地人可能吃不下。

猪金钱是黄喉最厚最脆的那块，经过炭火的烤制后，口感爽脆鲜嫩，不像黄喉那样带点韧劲，只不过腌制的不是很入味，烤时刷的酱，味道也不是很好，吃的时候，最好裹一点蘸料在表面；老板烤制猪大肠的火候掌握得很不错，烤出来的猪大肠，又脆又嫩，鲜香十足，没有一丝脏气味，而且一点也不油腻，越吃越香。

他家10元一根的排骨和8元一根的鸡翅，分量特别足，排骨和鸡翅都是用调料腌制好后，放在冰箱中冷藏的，因为烤的时候，没有再刷酱汁，所以质地非常干，只有表面有一层孜然辣椒味，里面一点味都没有，啃起来还非常困难，对牙口不好的人很不友好，但对那些爱喝酒的人来说，这两种食物都是非常不错的下酒好菜。

店里面还有烤猪耳朵、烤猪尾巴，烤鸡、烤鱿鱼、烤鹌鹑、烤鸡爪、烤掌中宝、烤豆角、烤金针菇等美食，除了烤鸡78元一份，烤鱿鱼、烤猪耳朵以及烤猪尾巴20几元一份外，其余的全部都只需要2-8元，相对而言，价格还是比较实惠的。不知道这样的广西烧烤你喜欢吃吗？