1.准备新鲜的黄瓜两根,先切成薄片,再切成均匀的细丝,放入盆中,加入两勺食盐,*一下黄瓜里面的水分备用。
2.碗中打入5个鸡蛋,加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散,起锅加入一勺食用油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子搅散。
3.把鸡蛋煎熟以后盛出,再用刀剁碎,和黄瓜丝放在一起,加入小半勺食盐,少许胡椒粉,适量的蚝油,少许芝麻香油,用筷子搅拌均匀即可。
四,【芹菜饺子馅】1.准备猪后腿肉一斤左右,洗净后先切成薄片,再剁成肉沫,放入盆中备用,生姜一块切成姜片,小葱几根切成段,和姜片放在一起,加入一勺清水,再倒入破壁机里面,打成葱姜汁倒入小盆里面。