嗨！朋友!欢迎你来到【柳絮沐阳的食堂】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!

在粤西的乡间，有一种植物，叫山姜头，山姜头属姜科，是一种药食两用的植物。中医认为它有温中散寒，祛风健脾，活血下气，祛湿的功效。

在广东，喜爱炖汤的广东人，会用一切你想不到的食材来炖汤。就像这种山姜头，也是广东人用来炖汤的一种材料。在湛江市廉江河唇一带，有两款很出名的美食——“水库鱼头汤”和“山姜头鸡汤”，其中的“山姜头鸡汤”就是用山姜头的块茎和鸡汤一起煲的鸡汤。

用山姜头炖出来的鸡汤，汤色呈奶白色，带有一种椰香的味道，入口微微有一点点辣，十分暖胃。而在广东阳江一带的人们，还认为山姜头鸡汤可以健脾、活血、去风，是一款比较适合妇女“坐月子”时喝的滋补汤。

现在已经入秋，虽说白天天气依然闷热，但是夜晚已有阵阵的秋风，而这款汤正好适合秋冬季节饮用。

那下面就让我们一起来看看这种不但可以暖胃祛湿，还有滋补功效的山姜头煲鸡汤的做法吧！

【美食分享时刻】

新鲜山姜头80克，鸡半个520克，姜1小块，盐4克，清水5碗，花生油1汤匙