哈喽，大家好，小编又来给你们分享好吃的美食呢，今天小编要给你们分享一道特别营养的豆腐肉丸汤，这道豆腐肉丸汤的营养物质是特别丰富的。不管是肉丸还是豆腐，在我们日常生活中都是比较好吃的美食，肉丸是用猪肉剁成肉末制造成的，把它制作成丸子的形状，吃起来的口感会更加的丰富，并且猪肉的营养是特别丰富的，在我们日常生活中也是特别普遍的。

虽然现在猪肉涨价很厉害，但我们依然爱吃猪肉，猪肉是无法代替的，豆腐在我们日常生活中是属于高蛋白的食物，豆制类的食品蛋白质都是特别纯正的，也比较容易被人体所吸收，所以这两者搭配起来制作成一道鲜汤营养是特别丰富的，我们还可以往汤中加入适量的青菜，营养更加的均衡，如果你也喜欢吃这样一道豆腐肉丸汤的话，就跟着小编做起来吧。

准备食材：

猪肉250克，豆腐200克，酱油10克，蛋清50克，香葱10克，生姜10克，大蒜10克，盐5克，生抽10克，蚝油10克，白胡椒粉10克，油菜20克。

做法步骤：

第一步：首先我们把香葱，生姜，大蒜全部清洗干净，切成碎末。接下来把猪肉清洗干净切成肉末，这里也可以选择用绞肉机直接搅拌，会更加的方便，然后把肉末放入碗中，往碗中加入适量的盐，生抽，蚝油，酱油，香葱，生姜，大蒜末全部放入碗中搅拌，搅拌均匀之后，再加入适量的蛋清继续搅拌，加入蛋清之后的肉丸会更加的嫩滑。

第二步：接下来我们再把豆腐用清水清洗干净，然后碾成碎末，这里可以选择直接把豆腐装在保鲜袋中碾碎，这样子会更加的方便，然后把按碎的豆腐末放入肉馅中搅拌，搅拌均匀之后，把肉丸全部揉搓成一个一个的小圆球，揉搓好之后放入盘中备用。

第三步：接下来锅中放水，等到水烧开之后，我们把刚才揉成圆球的肉丸依次放入锅中煮，水煮开之后，我们再往锅中加入适量的食用盐，白胡椒粉，让肉丸更加的入味，等到肉丸煮到浮在表面上之后差不多就熟了，接下来我们再把油菜清洗干净放入锅中水煮一下，接下来这道豆腐肉丸汤差不多就可以出锅装盘了，你就可以享用这道美食了，营养物质是特别丰富的，冬天喝上这样一倒鲜美的汤汁是特别舒服的，特别的暖身。