对于看狂蟒之灾长大的半岛君，一想到蛇羹、蛇碌，就吓得周身打冷颤，每次朋友提起吃蛇，我差点没和他绝交...但万万没想到，我居然会在美食面前屈服，克服恐惧，吃了一大碗蛇羹

蛇羹真是极鲜极美呀，小小一碗，汇集了千百条蛇丝、鸡丝、笋丝、鲍鱼丝、花胶丝...被细腻的刀功震惊了！

闭着眼，浅尝一口，哇，汤羹如此浓润稠滑，配上柠檬叶丝和薄脆的点缀，鲜、甜、爽、清新...各种极好的滋味在嘴里千转百回，妙哉，妙哉，难怪历代文人将食蛇赏菊视为一大乐事。

蛇是一种很经典的广东食文化。曾经，食家江太史散尽家财，不惜工本，做出一道震惊食坛的太史五蛇羹，款待三千食客。

与此同时，民间食蛇也疯狂，闹市街头全是蛇贩，现场生劏拆肉，再买一点鸡、果子狸一锅炖，就是传说中的“龙虎凤大补汤”。

如今，食蛇已经退出主流，但在粤港澳，依然有不少地方涌动着食蛇潮。香港中环，每天都有大批精于饮食的金融才俊、把食蛇当成冒险的外国人，挤在一间小店内，筷子对准一块块细腻滑爽的蛇肉...