食材：青红椒、酱油、香油、黑胡椒汁、随意牛肉500克

做法1、青红椒、姜、蒜、洗净切好备用。

2、牛肉切薄用刀拍松、少许酱油、少许锭粉、少许香油、黑胡椒汁搅拌均匀，最好是中午准备好、晚上在炒。

3、油锅要热下姜片蒜、把牛肉下锅翻炒三四分钟起锅，热盘子、下青红椒炒加点盐鸡精少许水，待青红椒熟后把牛肉在次下锅快速翻炒几下、撒点黑胡椒粉装盘。

所需食材：鸡胸肉、青椒、核桃仁、葱姜蒜、料酒、蚝油、胡椒粉、水淀粉、盐

1.鸡胸肉清洗干净剃去表面上白色的筋膜，切成大拇指大小的丁，核桃仁用清水漂洗一下捞出控干水分。

2.鸡胸肉中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉抓拌均匀，腌制上浆后备用。

3.锅中入油，油温四成热时把浆好鸡丁逐个入锅，滑至变色浮起后捞出控油，然后下入核桃仁炸至酥脆后捞出备用。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入青椒丁翻炒均匀，炒至变色后下入鸡丁和核桃仁翻炒均匀，烹入料酒后加入盐和蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。

食材：鸭肠300克，青二荆条辣椒300克，泡椒末50克，泡姜末50克，大葱节20克，干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。

做法

1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。

2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。

3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。

糖醋排骨是很多人爱吃的下饭菜。糖醋排骨的口感酸甜可口，酥脆香嫩好吃。端午节家宴上一道糖醋排骨是非常不错的选择。

食材：排骨1斤，面粉，白糖，生姜，葱。

做法：

1、排骨洗净后放入汤盆里，加入生姜，料酒，食盐，生抽腌制入味。

2、往汤盆里加入食盐，面粉，清水拌匀，放入腌制好的排骨拌匀。

3、锅里倒入食用油，油热下入裹满面粉的排骨，炸至金黄捞出控油装盘。

4、锅里倒入食用油，油热下入白糖，番茄酱翻炒均匀，加入香醋至香淋在排骨上，撒上葱花即可。