大葱熬至如图所示就行

第五步，放入香菜，香菜洗净沥干水分以后再放，不然有水直接放入，油多的情况下会漫出来，所以安全第一。

香菜如图可以捞起

第六步，咱们把吊桶的残渣全部打捞干净，把火开至中火熬制，火太小的话，油温达不到，激发不出辣椒的香味，火太大了，需要关火停几分钟再把吊桶里的牛油倒进放入辣椒面的盆里。这里小李给新手普及一下，如果怕油温过高把辣椒炸糊，可以用食用油少许倒入辣椒盆里把辣椒面活成湿漉漉就可以，然后再倒入牛油这样不会糊。

这就是练好的牛油辣椒

第七步，让牛油辣椒冷却，然后放入冰箱里面冷冻两个小时，敲一下盆底，整块的辣椒就出来了，然后需要多少用刀切成自己需要用的大小，分割好就行。

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