粉蒸肉在我们这里是很受欢迎的一道美味佳肴，米粉带来那浓厚的复合※香味，特别是吸足了肥肉溢出来的油后足以让你肚子里的馋虫造反，在香气和米粉肉的色泽下，充满了让你想大快朵颐的诱惑，我承认我抵挡不了了，你们先聊，我先动筷子。

1、高压锅粉蒸肉一般要蒸30分钟左右，想要蒸出来的粉蒸肉好吃，就一定要把五花肉蒸得软糯顺滑，这样的肉吃起来才软滑不油腻。

2、用高压锅蒸一般是先开大火，待上汽后转小火压制即可，用高压锅不仅耗时短，而且能保持肉质中的水分和营养成分不流失，蒸出来口感才能肥而不腻。

蒸粉蒸肉的时候一般是先用用大火，把锅内的水先烧开，看到上气后就改小火慢蒸30分钟左右就可以，这样热量能够充分地把五花肉蒸透，才能有酥烂的口感，并且粉蒸肉表面上的米粉也能慢慢地吸收五花肉溢出来的油，吃起来才能更香更美味。

1、所需准备的食材有五花肉500克、芋子300克、蒸肉米粉1包、生抽2勺、老抽小半勺、白酒2勺、食用盐适量、葱花。

2、五花肉清洗干净后切片，芋子去皮后清洗干净切块，没有芋子的可以换成土豆。蒸肉米粉网上有现成的卖，不需要自己去磨，1包是140克的重量。

3、把切好的五花肉放入碗中，加入适量的食用盐、生抽2勺、老抽小半勺搅拌均匀，最后淋上2勺白酒搅拌均匀，加白酒可以去腥增香的作用，搅拌均匀后覆上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

4、把切好的芋子先炒一下，这样芋子的口感会更好也更香，把锅烧热后加少量的油，油热后倒入芋子翻炒2分钟就可以起锅备用。

5、把炒好的芋子放进1个大一点的碗内，然后用40克的蒸肉米粉把炒好的芋子搅拌一下，让芋子均匀地裹上蒸肉米粉。

6、把剩下的蒸肉米粉倒在碟子里，然后把五花肉全部裹上米粉，把裹上粉的肉一块一块地铺在芋子的上面，最后把剩下的粉和腌制肉的料汁全部倒在肉的上面。

7、高压锅加入足够量的水，在锅内放上一个支架，把装肉的碗放在支架上，然后盖上盖子，大火烧至上气后改小火30分钟即可。

8、如果是用电压力锅设定70分钟，如果用普通的蒸锅最少都要90分钟以上。

其实要想粉蒸肉好吃没有什么诀窍，做好2点就可以，那就是肉要腌制入味，蒸的时间要足够，特别是肥肉会很明显，有入口即化的口感，那种感觉很美妙。