世界上只有美食和美景不能辜负，尤其是生活在海边的人，为天天能吃到海鲜而感到自豪，当然有很多人会羡慕我们，其实不必羡慕，海鲜吃多了对身体也有一定坏处，其中一种常见的病就是甲状腺炎，当然生活在海边的朋友们不必为此感到惊慌，因为没有人天天吃海鲜。

现在终于到了海鲜肥美的时候，小编昨天就买了一大袋生蚝，在烟台叫海蛎子，也不知道是谁为它起名为生蚝，小时候没吃过这东西，甚是羡慕，总觉得生活是一种高大上的美食，后来才知道这美食也很接地气。

现在生活的市场价也不是很便宜，大约卖6块钱一斤，其实买生蚝的时候需要精挑细选，用生蚝的壳占重量的很大比例，如果挑不合适，壳重肉轻，岂不吃了大亏！所以在买生蚝的时候，一定要看肉质是否肥美，买生蚝时最好选择形状均匀对称的，如果形状略微发扁，或者奇形怪状的话，里面的肉肯定不多。

接下来进入今天的正题，小编要教给大家海边如何煮生蚝，生蚝最好别直接下锅煮，这样做煮出来的生蚝鲜嫩可口，生蚝的肉里面没有沙，只需将其外壳用刷子刷干净就可以下锅煮了。煮的过程中最好不要向里面加葱段，我看很多人都在煮生蚝的时候加葱段，这做法是极其不正确的，其实加上葱段就串味儿了，海鲜也就变得不新鲜，简直就是浪费食材。最正确的方法是直接用清水煮，如果肠胃不好，可以加两片姜片，最好不要加葱或蒜。

煮生蚝，首先需要把水烧开，然后再向其中下入生蚝，而不是先把生蚝丢在锅里，再向其中加水，这先后顺序一定要记牢。煮生蚝不要加太多水，一定要把握好量，大约5分钟左右能烧干水就可以，这样做出来的生蚝肉质鲜嫩，也不会使生蚝的鲜味丧失。需要蒸10分钟左右，由于生蚝的壳比较硬，如果生蚝开口就快煮熟了，不要蒸过火，否则肉质口感就不好了。

海边人吃海鲜都是用盆装的，弄上一桌生蚝，扇贝，花甲，再整几个小菜，一家人在一起吃，其乐融融。你喜欢吃生蚝吗？今天小编给大家分享的煮生蚝技巧就到这了，如果朋友们喜欢的话，可以跟大家一起分享，让更多的朋友受益哦！