周末了大宝回家了，吃了一周的学校伙食，特想吃妈妈做的菜。趁着周末买了鸭肉，四川特有的泡菜和一个酸萝卜，再买些素菜，回家将鸭肉炖起来。

鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热、利水消肿之功效。尤其秋冬季节，清火润燥。酸菜和鸭肉放在一起炖着吃，味道鲜香开胃，还有清热去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食疗汤品。不仅如此，用剩的鸭汤来泡面线或米粉，十分美味，大冬天吃着暖乎乎，很是舒服。

村料：鸭子半只，泡菜半颗，酸萝卜1碗，海带丝适量，香菇或其他配菜适量（鸭肉吃完可涮菜吃）

配料：盐，姜片，胡椒粉

制作过程：

买回来的鸭子清理干净，内脏等都去除干净。准备一锅水，鸭子整块放入，大火烧开，撇去浮沫后取出，再将一些杂毛用镊子取干净再剁快。。鸭肉就是小杂毛特多，密集恐惧症的我喜欢这样处理。嫌麻烦直接切块过水即可。