天冷了,冷天最懒下厨了,因为冷天碰冷水特别痛苦,还有一点就是冷天炒菜上桌,还没有开吃呢,很快就变凉了。因此冬天我最喜欢挑选一些简单快手,但又营养滋补暖身的菜来做了,这个时候砂锅菜就成了我们家餐桌上的主角。砂锅菜不仅做法简单,而且砂锅本身独有的密封保温特性,冷天菜上桌也不容易变凉,开盖吃还是热腾腾的,特别过瘾。
除此之外用砂锅来煲菜也特别香,这种香是用炒锅无法替代的,砂锅做的菜能减少营养的流失,而且还最大程度的保留食材本身的鲜美口感,吃起来更鲜香美味。不管是冷天用来煲汤还是做各种菜煲、肉煲都是非常不错的。分享10道懒人砂锅菜,有菜有肉,驱寒暖身又滋补,冬天不懂吃亏了;分享10道懒人砂锅菜做法,好吃又营养,最适合冬季吃,滋补又暖身。接下来一起来看看详细做法吧。
第一道菜:红萝卜土豆焖牛排骨
准备食材:牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱
。1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用;牛排骨洗干净待用。
2、锅里加入适量的清水,加入姜片,花椒和适量水煮开,将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。
3、准备一个小碗做调料,碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。
4、锅烧热,热锅凉油放入八角,香叶和姜片炒出香味来。加入牛排骨下锅翻炒。加入调味汁翻炒均匀。再加入适量水,葱结和红萝卜大火煮开。倒入砂锅里煮1小时,加入土豆下锅煮。
5、煮15分钟,将土豆煮软烂即可。煮好连同砂锅一同端上餐桌撒上少许的葱花点缀提香即可享用,这样一道家常版的:红萝卜土豆焖牛排骨就做好啦。