食材
白鳝适量、蒜适量、榄角适量、葱适量、香菜适量、生粉适量、花生油适量、陈皮适量、朝天椒适量、盐适量、糖适量、酒适量、鱼露适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量。
做法
1、各材料，鱼切小段但不切断。
2、调味料、蒜、陈皮丝、生粉混合待用。
3、把混好的调味汁涂抹鱼的全身，淋下油。
4、沸水入锅，中火蒸10分钟。
5、取出鱼后放葱，香菜、辣椒，即可食用。
九、黄油焗波士顿龙虾
食材
波士顿龙虾1只、白洋葱半颗、蒜瓣3颗、盐少许、黑胡椒少许、黄油适量、西兰花6小颗。
做法
1、龙虾排尿，将筷子从龙虾尾部的洞口插进去后拔出等待龙虾内的水分放干净。
2、将龙虾的头部与身体切开。
3、剪开腹部的壳，取出身体内的肉，挑出虾线。
4、将身体切段先存放回壳里。
5、淋上融化好的黄油，然后依次放入蒜瓣、盐。
6、然后撒上黑胡椒、辣椒。
7、放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择高温蒸烤模式，中层120度10分钟左右。
8、最后，放上龙虾，在盘中摆上西兰花和切片的青柠，在食用前挤上少许的柠檬汁，口感嚼劲十足！
十、龙形寿司
食材
紫菜2张、烤鳗鱼1条、小辣椒1个、黄瓜1段、虾须2条、米饭4汤匙、番茄酱1茶匙。
做法
1、准备紫菜2张，拿1张紫菜从中间对半剪开。
2、拿剪开1半的紫菜照图片剪7条细条，或多几条也没事，避免断了有替补的。
3、准备烤鳗鱼1包，把烤鳗鱼从包装袋拿出备用。
4、把烤鳗鱼从中间剪开，再把一边照图片剪7段，头.尾稍长一些。
5、准备黄瓜一段，小辣椒一个。
6、小辣椒从中间对半切开备用。
7、把黄瓜切成10片薄片，去掉两边带皮的，留中间8片备用。
8、把黄瓜切开，把切好的黄瓜片照图片平分拨开备用。
9、准备米饭适量，紫菜平铺菜板上，把米饭均匀的铺在紫菜上面。
10、用手从下往上慢慢卷起，把卷好的紫菜卷饭平均切7段备用。
11、准备一圆盘，把切好的紫菜卷饭照图片摆放盘里。
12、把烤鳗鱼按顺序摆放在紫菜卷饭上。
13、再把剪好的紫菜细条放在烤鳗鱼上，照图片把紫菜条两边往下包好。
14、黄瓜.小辣椒照图片摆放。
15、虾须插在第一个紫菜卷饭的前面当龙的胡须，再拿小辣椒的两颗辣椒子当龙的眼睛。
16、在龙的一边挤出剩下番茄酱，再滴一滴老抽在番茄酱的中间，用牙签从番茄酱中间往外画几条就好。
十一、龙形蒸饺
食材
南瓜泥150g、自发面粉200g、香菇50g、鸡精2g、姜末1匙、五花肉馅250g、酱油1匙、盐2g。
做法
1、香菇提前一晚泡发好，洗干净后挤去水份，切成碎末。
2、锅里放油，炒香五花肉馅，加入盐，酱油，鸡精，姜末调好味。
3、加入香菇碎炒匀出锅晾凉备用。
4、南瓜切片，上蒸锅蒸十分钟，蒸熟后趁热用勺子压成泥。
5、将南瓜泥加入到面粉里，用筷子搅拌均匀。
6、用手和成软硬适中的面团，盖上湿纱布松驰半小时。
7、将松驰好的面团分成均匀的小剂子，大约15g一个。
8、擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，放上香菇肉馅。
9、依次包好所有的饺子，这是龙身。
10、做龙爪子的面片要略小些，右边向里折一下，左右对折。
11、重复左右对折，留一点不折，在剩余部分切4刀。
12、用手整理一下，做成龙的爪子。同样的做4个，两个稍大的，两个稍小的，再做一个龙尾巴。
13、将全部的饺子放入笼屉醒发十五分钟。锅里加水，水开后放入笼屉，中大火蒸十五分钟左右。
14、蒸饺子的时候，用南瓜雕刻一个龙头。
5、1取出蒸饺，摆成龙形。用红色的珠子（或面团）做龙眼和龙珠。
十二、蒸龙眼
