玉米我们都知道，它是一种粗粮，可以当做主食，也可以当下消遣的零食，吃法有很多，营养价值非常高。因为它的粗纤维多，且能延缓糖的吸收，所以很多高血糖的朋友很喜欢吃它。因为是粗粮，所以它里面的粗纤维是最出众的，多吃可以润肠通便，帮助肠道运动。在这个秋冬季节适当吃一点玉米是很有好处的。

玉米的衍生物玉米面粉是玉米晒干之后磨成的粉，它是一种被改变形态之后还能保留之前形态完整营养的一种。所以吃新鲜的玉米跟吃玉米面是一样的，营养成分都一样。因为玉米面会更好保存，所以很多朋友都会选择用玉米面来制作美食。玉米面的做法有很多，因为是粗粮难消化，所以最好把它做成发酵食物，吃着会更容易消化跟吸收。有一些肠道很脆弱的朋友要少吃。

很多人在做的时候为了追求口感，玉米面会跟面粉混合一起来制作，这样营养也有，口感也大大提升，但是今天要分享的是一道不加鸡蛋面粉，只用玉米面来制作的美食，是一道健康营养的纯粗粮食物。这是一道 懒人做法，步骤简单，味道香，虽然是粗粮筋性很差，但是做出来的面食口感松软，味道香甜。喜欢的朋友不要错过了，赶紧收藏起来吧！

【所需材料】

250毫升开水，125克玉米面，110克玉米面，3克酵母，1.5克小苏打，适量白糖。

【制作步骤】

1.125克玉米面放入碗中，用250毫升开水烫面，烫过的玉米面吃着会更细腻。