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“年夜饭的餐桌上最后剩下的全是肉,看样青菜是最受欢迎的。过年吃好是必然的,在吃好的同时还能吃的健康,那是最完美的。猪皮的做法多种多样,可以做水晶皮冻,可以红烧,我是用猪皮卷了干豆腐,吃起来不油不腻,家人非常喜欢。这道菜在我小时候看我父亲做过, 那时家里8口人,生活艰难,没钱买肉,现在有钱了,又不想吃肉了,回忆起小时候吃过的猪皮豆卷,那味道就是家乡的味道。”
食材明细
- 干豆腐
- 猪皮
- 盐
- 料酒
- 五香调料
- 咸鲜
- 煮
- 数小时
- 简单
【东北】五香猪皮豆卷的做法步骤
1
准备猪皮、干豆腐(又叫千张)
2
猪皮里层用刀刮干净,反复用温水冲洗;