今日是24节气中的大雪节气，也是冬季的第3个节气，24节气中的第21个节气。

大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多，同时也预示着新的一年即将到来。

当然，大雪节气并不是指雪下得最大，而是反映气温与降水变化趋势的节气。

气温降低的时候适合吃羊肉、红枣糕、红薯粥、萝卜、白菜等美味。

今天推荐的美味，是简单易学的开胃白菜梗，一起来看看做法吧。

在冬天，白菜是餐桌上必不可少的蔬菜。

民间素有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”的说法。

白菜中富含维生素C、维生素E和其它多种营养素，冬天吃对身体有好处。

白菜梗可以做这道开胃白菜梗，白菜叶子还可以煮经典的白菜汤或者小炒白菜都可以。

在制作方法上，这道菜没有特别的难点。

三层肉煎油脂的时候要特别注意，防止被油溅伤。

另外多余的油脂要盛出后续炒菜可以用到，比一般买的食用油要香。

另外生抽，蚝油，葱蒜，干辣椒可以使整道菜口感丰富，香辣可口，建议参考。