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烙馍卷菜是我们河南地区，经常吃的传统特色面食之一，又薄又软又劲道的烙馍，可以说能够包罗万象、卷任何一种菜都很美味，吃起来有嚼头、细品之下还有丝丝余甜。

但要说最地道的河南农家味，还真得卷上今天这道菜——豆芽粉条炒韭菜，别看全是素菜，咀嚼间韭菜、豆芽的清香和烙馍中麦芽糖的清甜相互交织，越吃越香、越嚼越有韧性。

【烙馍卷菜】简单的食材，造就家乡的味道

第一步：食材

红薯粉条一把，在热水中浸泡15分钟，最好用红薯粉，比较劲道有嚼劲。

洗净的韭菜一把，切成3厘米长的小段；红椒一片，切成细丝用来配色；再准备一把绿豆芽，切一点蒜片备用。