把小龙虾连同汤汁放进锅里加热至沸腾,你可以把烧煮的时间拉长再一些,收一下汁水让其更入味。
最后盛出就是一道香喷喷的地道口味虾啦,香气真的和我在武汉店里吃的挺香近的诶。
这种长沙口味虾和咱们江浙沪地区的龙虾不一样,是去头的虾球,据说4斤的整虾才能剥出1斤的虾尾。虾肉个头不大,但去头的操作更容易吸收汤汁中的精华,滋味浓郁。
即食的小龙虾,考验的一是食材的新鲜度,其二便是调味。他家的龙虾肉出乎意料的保持着Q弹鲜活的质感,虾壳很薄,吃的时候能将整只虾连壳吞进嘴里猛吸一口汤汁,再吃肉吐壳。辣度比较平易近人,可能考虑到网购人群调整了辣度,和我在店里吃到的辣度和麻度都降了一个等级,不过依旧鲜香无比。
我还在网上看到有的吃货们会往里头加一罐啤酒增味,或是加点自己喜欢的蔬菜一直炖煮,也是一通机智的操作呢。