农村是最贴近大自然的,每位农民每天都在和山里的动植物打交道,自然也就知道很多不知名的野菜野果。但有一种野果,也只有那些经常上山玩耍的,稍微懂得时令气节的小孩子,才能快速找到这个美味。这个野果在南方叫做油柑。农村此野果,先苦后甜的一种果子,曾经是小孩子的零食,甘甜可口,现在却很难吃到了。
油柑,又叫油柑子,有些地方也叫牛柑子或余柑,大戟科,落叶小乔木。单叶,条状长圆形,互生在很细的小枝上,二列状,宽线形,长椭圆形。一般花在春天开,果实盛产在秋季。油柑果实肉质,球形,成熟时成赤黄色或淡黄色,可以生吃,也可用糖或者盐腌制后食用。
油柑其实是一种小小的野果子,吃起来第一口感觉很涩,很苦,非常难吃。不过当你再吃第二口时,那甘甜可口,令人欲罢不能!若你再口渴时吃上一口,是真的可以瞬间止渴!因为此刻你会流到满嘴的口水。
油柑以果形圆大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黄或赤黄较理想;愈青绿的油柑,味道较苦涩且咀嚼有渣。油柑具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。