广式牛杂家常做法,鲜香味浓,好吃不腻,大人孩子都喜欢,收藏了
牛杂,就是牛内脏的统称,牛杂汤的做法最早来源于老广州。
传说上古一位大王在祭祀农神的时候,看到当地百姓饥饿,下令屠宰亲耕的牛,
把牛肉,牛肚,牛心,牛肝,牛百叶,牛肠等放入锅中,老百姓食后觉得醇正味浓,
非常好吃,于是,这道美食流传了下来。
快过年了,这道好吃的牛杂汤分享给大家,学会了做给家人吃,详细做法步骤教给你:
准备的食材:牛肚,牛腩,牛肠,牛筋,份量根据自己喜欢增减。
第一步:把牛肚,牛腩,牛肠,牛筋冷水下锅,
水开后一分钟,把牛杂翻个面,再煮两分钟,
然后控水捞出,放到清水里再冲洗一遍,清洗干净,
把牛肚切片,
牛筋切块,
牛腩切块,
牛肠切段,
第二步:热锅,锅热后倒入油,
把姜蒜倒入爆香,
然后倒入牛杂,