• ③、倒入清水没过萝卜丝，然后放入切好的豆腐块，根据口味加入适量的盐调味；盖上锅盖，大火烧开后转小火煮5分钟左右。

• ④、把洗好的牡蛎倒入锅中，打开锅盖再煮3分钟左右；煮至牡蛎成熟，加入1勺鸡精调味，淋入少许香油即可。

【小贴士】

• ①、做萝卜丝牡蛎豆腐汤，需要提前放盐。因为萝卜丝和豆腐不宜入味，所以提前放盐可以让咸味经过炖煮慢慢地渗入萝卜丝和豆腐中，方便入味。
• ②、牡蛎易熟，长时间炖煮会让牡蛎肉收缩变小，所以在做萝卜丝牡蛎豆腐汤时，牡蛎要后放，炖煮的时间不宜过长。

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