从入秋开始，这个菜就不会离开我家的餐桌了，生吃又脆又甜，它就是绿油油的青萝卜，热量几乎没有，纤维素又多，吃后易产生饱胀感，如果你正在减肥，那吃它最合适不过了。

昨天又买了二十斤青萝卜，隔三差五就吃一顿，今天教你最淳朴的做法，萝卜丝打入2个鸡蛋，放在锅里煎一煎，5分钟就能出锅，上桌香喷喷的，色泽金黄，外酥里软，非常惊讶素菜也能这么好吃，就连爱挑食的孩子也能吃上几个。

其实青萝卜生吃最带劲，肉质致密，味甜水又多，入口微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜 ”，在种植的田间地头，饿了或者渴了，拔出萝卜就吃，太过瘾了。

【主料】青萝卜、鸡蛋、面粉

【配料】韭菜

【调味】盐、十三香

1、准备新鲜的青萝卜一个，现在价格非常便宜，再准备一把韭菜。

2、先把萝卜清洗干净，去掉头尾，用工具处理成细丝，用刀剁几下，别让萝卜丝太长，碗内加入1勺食盐，抓拌均匀，腌上10分钟，这样做可以逼出水分，去掉里面的苦味。

3、韭菜清洗干净，记得控干净水分，切成约1厘米的段。