说起网红，是那种依靠标新立异的做法在网络上流行，或者用自己与众不同的特点使大家熟知而广泛传播的人或物品。

火锅底料蛋糕

在烘焙界，曾经有过不少的网红，比如脏脏包，豆乳盒子，这种都是曾经炽手可热的网红甜品，而作为烘焙爱好者，都是想将产品尽快复制出来。

戚薇吃火锅底料蛋糕

作为近期抖音网红的佼佼者，非“火锅底料蛋糕”莫属，在前一段时间，作为四川人的女星戚薇更是从抖音上直播了吃火锅底料蛋糕的过程，让火锅底料蛋糕再次推上大众的视野！

火锅底料蛋糕的造型非常奇特从外形来看，表面上有辣椒段、麻椒还有八角，隔着屏幕都感觉热辣辣的！猛地一看还真是傻傻分不清楚呢，其实呀，这个蛋糕虽然视觉热辣，但是味觉十分香甜！只是从造型上“花了小心思”而已。

下面小编就将火锅底料蛋糕的做法和配方分享给大家！做这个蛋糕一共分成两个步骤，第一步是做可可蛋糕坯，第二步是做慕斯夹层。一共下来需要小半天时间，建议大家晚上做，第二天冷藏好拿出来再吃，口感会更好吃哦！

蛋糕坯配方（6寸）：鸡蛋3枚，幼砂糖（30g 15g），盐1g，柠檬汁1g，牛奶40g，玉米油30g，低筋面粉45g，可可粉10g。

可可蛋糕坯的做法：具体做法请参照

慕斯夹层配方：蛋黄2个，清水19g，南瓜泥120g，马斯卡彭奶酪150g，糖粉60g，吉利丁片2片，淡奶油200g，红丝绒精华液几滴。

做法:

1. 吉利丁片用冷水泡软

2. 用打蛋器将马斯卡彭奶和鸡蛋，打细腻光滑后混合。

3. 将细砂糖和糖水放在一起煮开，略微粘稠的时候，关火，放入吉利丁片使其融化。

4.将糖水倒入奶酪混合液中，高速打发使其降温。

5. 将淡奶油打至6分发，转动盆，可缓慢的流动状态。

6. 将淡奶油、奶酪混合液、南瓜泥。放在一起，搅拌均匀后，加如红几滴丝绒精华液调色。

7. 蛋糕片放入慕斯圈中，倒一层奶酪混合液，再放一片蛋糕片，倒入余下的奶酪混合液。

火锅底料蛋糕

火锅底料蛋糕的组装：

连模具一起放入冰箱，稍微定性后，将干辣椒，花椒和八角摆在慕斯表面稍微按一下，显得真实。然后继续放入冰箱冷藏4小时以上。冷藏好后取出后，用吹风机热风，沿模具边缘吹一圈，放在一个支撑体上脱模。

火锅底料蛋糕就做好啦。看上去辣辣的蛋糕吃起来满口香香的芝士味！

好啦今天小编就跟大家分享这么多啦，欢迎关注小编哦！小编每天一篇美食文章，专心研究美食，有什么问题建议可以跟我留言，小编很期待在评论区和大家交流！再见！