清代瓷器的品种主要有：

彩绘瓷器：釉下彩有：青花、釉里红、青花釉里红、釉下三彩，釉上彩有五彩、珐琅彩、粉彩、斗彩、素三彩、浅降彩。

色釉瓷器：高温釉有红釉（郎窑红、豇豆红、霁红、钧红）、青釉（仿烧宋代汝、官、哥、钧、定釉；东青釉、蓝釉、酱色釉和乌金釉；低温釉有黄釉、紫釉（紫金釉、乌金釉)、绿釉（孔雀绿、瓜皮绿）、蓝釉（洒蓝、天蓝、霁蓝）胭脂水和珊瑚红；花釉品种有仿宋钧花釉（火焰红、火焰青等）、炉钧、云霞釉、茶叶末、铁锈花结晶釉。

青花：是指以含氧化钴的钴土矿为原料，在瓷坯上进行彩绘，然后上透明釉，经高温还原焰一次烧成。在清一代，青花瓷器仍然是景德镇瓷器最大宗的产品。其中，康熙民窑的青花瓷器，应该是最典型的代表作。其优点是：色泽鲜艳、层次分明、题材多样，具有水墨画般的视觉效果。《陶雅》说：“雍、乾两朝之青花，盖远不逮康窑。

然则，青花一类，康青虽不及明青之秾美者，亦可以独步本朝矣。”雍正、乾隆时期的青花已不如康熙时期那样艳丽了。据唐英的记载，雍正年间比较突出的官窑青花器应该是仿明成化和嘉靖的作品，但传世所见的则以仿宣德青花器为多，而且，在仿宣德时的黑疵及釉下气泡方面也能做的十分相像。雍正官窑青花器中以青花黄彩和青花金银彩器更为名贵。

釉里红：是以铜红料作为着色剂，在瓷坯上进行彩绘，然后上透明釉，以1250℃左右的高温一次烧成。这种工艺在景德镇始于元末。明代宣德时期的釉里红器已经有了一定的声誉，但明中期以后一度衰退，直到康熙时期才又获得恢复。康熙、雍正时期的釉里红创作，在明代的水平上又有所提高。康熙时期的釉里红基本上能掌握发色的效果，其铜红呈色作用一般比较稳定，与宣德时的成功作品一样呈淡红色。雍正时期的釉里红比康熙时更加鲜艳，呈鲜红色调，而且成品率很高，多数烧造得十分成功。

青花釉里红：是青花、釉里红两色同施于一器的瓷器。元代已有，明代采用得不多，而往往以青花釉上红彩来代替，到了清康熙时期又发展起来。国内外流传有康熙十年、十一年、十二年“中和堂”款的青花釉里红器，往往以青花绘亭台、树干，以釉里红绘花朵，两种色调都比较淡。康熙青花釉里红器有青花龙和釉里红龙相结合的双龙图案，也有青花、釉里红相配合的花卉图案。