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象拔鱼红烧怎么做(红烧支鱼做法大全)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-03 04:04:17作者:YD166手机阅读>>

OK,接着聊象拔蚌的处理方法。我个人建议最好是咱自己在家搞定它。这并非怕麻烦,如果委托卖的商贩宰*,即便打冰块拿回家后,肉质也会差一些,所以最好还是现宰现吃。如下图所示,用小小的厨房尖刀,伸进蚌壳两边,贴着壳,把肉与壳的连接处割开。

象拔鱼红烧怎么做,红烧支鱼做法大全(5)

象拔鱼红烧怎么做,红烧支鱼做法大全(6)

▼ 下面这一步超级关键!注意看我的演示:把“象鼻子”外面的膜还有那层粘液撕掉。

象拔鱼红烧怎么做,红烧支鱼做法大全(7)

下面这部分长条肉也有一层膜,撕掉!注意力道要轻柔,这一块肉非常娇嫩,一不小心就容易扯断。

象拔鱼红烧怎么做,红烧支鱼做法大全(8)

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