2.日本吉川YOSHIKAWA

锅内有压花处理，凹凸纹理受热更均匀，物理防粘，价位200-300元推荐。

选配－铸铁炒锅

相比熟铁锅，铸铁的延展性差一些，用久了表面容易坑坑洼洼，表现在粘锅明显。

由于太厚重导热慢，不是开火即锅热，导致像我这种厨房小白白很难准确拿捏入锅时间，炒出来的菜软趴趴毫无爆炒灵魂。

但！是！铸铁炒锅更适用于电磁炉使用，如果你日常用电磁炉炒菜，请你必备。

电磁炉通常功率不够，使用电磁炉加热，总是受热不均匀，锅里温度断电后又降得太快。

这时，天生底部厚实的铸铁锅优势就表现出来了。

由于储热性优秀，完全烧热后再倒入菜任你翻腾，受热均匀。

即使断电后，依旧能保持一段时间的蓄热作用，非常适用于电磁炉炒菜。