我第一次知道白子是在电影《入殓师》里，尽管电影整体的格调偏沉重，但是这道烤河豚白子的出现还是让爱好美食的我忍不住吸了吸口水。

白子是什么呢？其实它的意思是“白色的孩子”，也就是鱼类的精巢，也就是形成精子的器官。

当然，并不是所有人都能够接受它的，但是爱它的人把它奉若至宝，吃的时候还带着一种“不可描述”的味蕾快感。

白子的外观有那么点像“脑”，根据精囊里精液的含量，颜色有半透明、粉白、雪白等。