下面小编整理出来了一些热卖小炒菜式配方，供广大厨师朋友收藏参考。

板烧翠玉鲜淮山

【子姜双葱牛仔骨】

青红椒角各:4粒　牛仔骨:4两　子姜:2两　长葱度:1钱　干葱:1.5　[料头]　蒜茸

【味菜三椒炒猪面青】

味菜:1.5两　青红椒角:2.5两　短葱度:4条　爽肉:1.8两[料头]　蒜茸-

【指天椒炒老蛋】

九王:1.5两　菜甫:1两　肉粒:8钱　姜米指天椒[少许]-

【顺德桂花炒瑶柱】

粉丝:2两　蛋皮:1两　九王:8钱　瑶柱:4钱　大牙菜:3两　[料头]姜米　葱粒-

【陈公小炒王】

四季豆粒:3.5两　叉烧粒:1.5两　菜甫粒:8钱　[料头]红椒粒　蒜茸-

葱烧牛碎骨

【金肉韭菜炒围虾】

九菜:1.5两　鲜菇:1.6两　短冲度:1两　椒圈:7件　蒜茸[少许]-

【浓汤斗门虾干泡凉瓜青】

凉瓜青:8两　虾干:8只　姜丝　短葱度:8条-

【云南小瓜炒爽肉】

小瓜:2.8两　爽肉:1.8两　红椒角:3件　海鲜菇:8钱　蒜茸[少许]-

【陈公素会】

『1位计』小糖菜:2条　野菌:6条　鲜菇片:2片　炸豆腐:2件　洋葱条:4条　波菜丝[少许]　云耳4粒　黄耳:2粒-

松茸焗牦牛肉

【金榜提明虾】

『1位计』芋丝:2条　短葱度:2条　椒圈:2片　柠檬叶丝[少许]-

【金薯京葱爆牛柳丝】

牛柳丝:2.5两　红椒角:6粒　薯条:2两　长葱度:2.5两　蒜茸[少许]-

【九菜花肉沫炒元贝】

九菜花:3.2两　肉碎:1.2两　元贝:2.5两　短葱度:6条　红椒角:6件-

【子姜鸡】

子姜:2两　鸡:5两　短葱度　青红角各(6件)　蒜茸[少许]-