#金钱肚又称蜂窝肚，是牛的第二个胃。有健脾养脾、养胃健胃、开胃消食功能。 #青花椒可以驱寒暖胃、活血通络，具有健胃消食的效果。 #白胡椒具有祛腥、解油腻、助消化的作用，散寒、健胃功能也很更强。 给大家推荐这款健胃的牛杂汤。

By dreamer...

用料

• 金钱肚 100克
• 牛肠 100克
• 葱姜蒜 少许
• 八角、青花椒、白豆蔻、甘草、干辣椒、白胡椒 少许
• 白酒 几滴
• 纯净水 3碗
• 香菜 可选

做法步骤

1、清洗牛杂方法： 1、先在水中浸泡十几分钟，目的是去除杂质。翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓，再用水冲净。 2、用面粉再次涂抹、揉搓，面粉可以起到带去赃物的作用，最后冲水洗净。

2、煮好的牛杂按量分袋放冷冻室，吃的时候取一袋，方便省时。