不知道你有没有发现，无论去到哪座城市，游走在各地的火车站、步行街、美食广场，“刀削面”总是城市美食地图里少不了的一块招牌。它可能在口味上已经与“原生地”相去甚远，但丝毫不会阻碍吃货对它的喜爱与执着。

前进路上的这家刀削面馆，就是这样的存在。在二十多年前跟着山西师傅学了这门手艺后，又根据河南本地人的口味做了一系列改良，然后就成了吃货嘴里的“河南风味刀削面”。我们不禁感到好奇，这河南风味刀削面，究竟是什么味道？