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门框胡同19号

门框胡同卤煮在前门大栅栏那片的一个小胡同里，门牌号是19号，记得一定要认准19号！前门这有太多家叫门框的卤煮店了，只有19号是真正的百年卤煮老店。毫不夸张地说，老白吃了30多年卤煮，门框胡同卤煮是最好吃最地道的。

现在网上大火的那几家卤煮店，汤都有很浓的酱味，这家就没有，汤没有那么咸，咸淡味刚刚好，炸豆腐吸足了汤汁，死面火烧煮得非常入味。

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杨老黑卤煮

杨老黑也是家老店了，始于民国二年，算是北京的国民卤煮店，这家店最早也开在前门那边。

杨老黑家的卤煮在北京比较独树一帜，他家的蒜汁跟别家都不一样，不是普通的白蒜汁，做蒜汁的蒜是腌过的，有点像腊八蒜。