无添加.健康烘焙的意义是什么,我觉得很多人有误解。不是所有自己做的烘焙食品就是健康的,高热量的烘焙食品吃多了反而会对自身健康产生很大影响,如:黄油、淡奶油等,而且长期食用更容易引起三高。从原材料上我喜欢用健康的材料,市售的一些成品原料也未必是无添加的,只是直接DIY一下,这样做出来的食物我个人是宁愿直接购买成品吃了。 只是感慨一下,为了健康由衷而发!不要喷我! 今天带来一款橄榄油白面包,无蛋无黄油,味道单一却健康,做成花朵形状了,此配方也可以用来做土司
By 甜心美好时光
用料
- 高筋面粉(中种) 200g
- 牛奶(中种) 135ml
- 酵母(中种) 2g
- 高筋面粉(主面团) 70g
- 低筋面粉(主面团) 30g
- 全脂奶粉(主面团) 15g
- 细砂糖(主面团) 20g
- 盐(主面团) 4g
- 橄榄油(主面团) 30g
- 牛奶(主面团) 70ml
- 白芝麻 3g
做法步骤
1、将中种材料称量出来
2、搅拌混合反复揉搓成一个表面光滑的面团(牛奶预留20ml搅拌成团后再缓慢加人)