每次家里的吐司吃完了,时间又比较紧张的时候,我就会用这个配方来做吐司。
简单快手易操作,面包体柔软富有弹性,也一样有拉丝效果,口感也特别好吃哦!
- 高筋面粉 250克(我用的白燕);
(可以加入全麦粉等杂粮粉,我加过黑麦粉,黑米粉,黑芝麻粉,杂粮粉的比例不要超过粉类总比例的5%)
- 1个鸡蛋 水 150克(总液体量,你也可以换成鸡蛋 牛奶);
- 橄榄油 30克(或黄油 35克);
- 白砂糖 30克;
- 盐 2克;
- 酵母粉 3克(冬天4克)
- 面包机里按照先液体,糖盐放对角,再放面粉,面粉中间挖坑放酵母的原则,放置好所有材料;