导语：煮鸡蛋时，直接加水煮就“错了”，多加一味，香嫩好吃不粘壳，营养不流失！

现代人的生活理念在不断的变化，早餐也是越来越讲究营养搭配，很多人的早餐会配上一个煮鸡蛋、一杯牛奶。说起鸡蛋，可别小瞧这小小的一枚蛋，还真不简单，有人说“鸡蛋从外面打破，就成为了食物；鸡蛋从内部打破，就是新的生命开始”，人生亦如此，被外力打破就是压力，从内部打破就是成长，真的很好地诠释了小鸡蛋大道理。

鸡蛋属于高蛋白的食物，蛋白质含量非常丰富，每天吃一个煮鸡蛋，十分有利于身体健康。而且鸡蛋中还含有脂肪、维生素和人体所需的矿物质，对神经系统和身体的发育有很大的作用，其中所含的胆碱有助于大脑发育、提高记忆力，蛋黄还有补血、补钙、保护视力、提高人体免疫力的功效。

鸡蛋的做法非常多，可以煮、可以煎还可以炒，其中，水煮鸡蛋可以算是鸡蛋最简单的做法了。水煮蛋看起来非常简单，无非就是把鸡蛋放到锅里加水煮，但是很多人做出来的往往差强人意，要么煮破裂了，不仅影响口感，也会流失营养；要么不好剥皮，剥时往往会连蛋白都一起剥下来，蛋白沾在蛋壳上，扔了可惜，吃起来还挺费劲，剥出来的鸡蛋坑坑洼洼不好看，还影响口感。那么究竟该如何煮鸡蛋呢？煮鸡蛋时，直接加水煮就“错了”，多加一味，香嫩好吃不粘壳，营养不流失，一起来看一下吧：

1、清洗，先将鸡蛋用盐搓洗，目的是去除鸡毛、鸡粪和细菌，然后多冲洗几遍，这样从视觉角度上吃着放心。