做水煮荷包蛋，其实很简单，牢记“3要3不要”，鸡蛋光滑完整不破皮。亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

水煮荷包蛋，相信很多朋友每天都做，尤其是早上喝碗面条，必须要配上个荷包蛋，但很多朋友在家做的水煮荷包蛋，容易把荷包蛋给煮烂煮破皮，要不就是煮出来的造型特别难看。

所以我今天，就给大家总结了做水煮荷包蛋的3要3不要，大家只要记好这几个诀窍，保证您煮出的荷包蛋，完整光滑细腻，不烂不破皮，废话不多说，接下来就把这几个诀窍，分享给大家。

1、荷包蛋下锅前一定要放盐。

很多朋友做水煮荷包蛋，总是喜欢把鸡蛋打开后，直接放进锅里，其实这种做法是错误的，正确的做法是，荷包蛋在下锅前，一定要在锅里放上一勺盐，这样荷包蛋在煮的时候，微量的盐分，会渗进鸡蛋里面，提升蛋清的筋性，这样才更不容易把荷包蛋煮烂，这一点大家要记好。