产品：水库鮰鱼，学名斑点叉尾鮰

产地：南京溧水南京农业大学白马基地 中心湖水库

规格：2斤左右/条

建议团购价：45元/条

基地负责人：18068584488 陆博士

一、斑点叉尾鮰的来源

斑点叉尾鮰，英文 channel catfish ，又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产美国，是美国最主要的淡水养殖和食用鱼类。具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。斑点叉尾鮰是湖北省水产科学研究所于自1985年从美国引进原种进行驯化，于1989年繁育成功，经过三十几年的研究及推广养殖，证实该种鱼适合中国大部份地区养殖。

二、斑点叉尾鮰的特点

u 肉嫩无刺，方便食用

除了脊椎骨、胸鳍、背鳍，肉身没有细刺，加工、食用非常方便

u 胶汁爽口，肥而不腻

肉质细嫩，蛋白质含量丰富，胶源蛋白含量占22%；胆固醇仅为0.07%

u 营养丰富，健康保健

鱼油中含人体必需的不饱和脂肪酸达73%，其中DHA和EPA（通称脑黄金）含量为25.1%。具有很好的降血脂、健脑益智、补肾明目、减肥抗衰老、增强免疫力之功能。

三、流水养殖模式的优势

n 常规养殖（静水养殖）

Ø 水质很差，土腥味重

Ø 鱼易得病，滥用抗生素

Ø 鱼不游动，脂肪含量高

n 流水养殖

Ø 2%的面积养殖，98%的面积净化水质，没有土腥味

Ø 鱼逆流游动，体格强健，全程无抗生素

Ø 天天健身的鱼，肉质紧实，脂肪含量低

养殖基地：南京农业大学白马基地中心湖水库 （左上角2%面积用于养殖，剩余98%面积用于净化水质）