网上流传着这样一个笑话，一名罪犯砸开锁头成功越狱，后来被问用的是什么工具时，他竟然说是风*馒头。

虽然这只是一种调侃，但在现实生活中，确实存在很多质地坚硬的食材，比如我们今天要介绍的鲣鱼，它是世界上“最硬”的鱼，能硬到什么程度呢？日本人还能将其晒干后打磨成菜刀使用。

大家应该都吃过章鱼小丸子吧，软糯可口的丸子加上各种酱汁、芝麻、海苔碎屑以及柴鱼片，口感丰富香味十足，深受广大年轻人的喜爱。但你可能不知道的是，松软的柴鱼片就是由鲣鱼制作而成的。

鲣鱼是一种非常常见的大型海鱼，成年后体长普遍40-50厘米，甚至有的能达到一米以上。而且一条雌性鲣鱼单次产卵可达数百万颗，相关部门一般不会阻止人类捕*鲣鱼。

在众多海鱼中，鲣鱼的口感并不算很好，它们肉质紧实偏硬，如果采用传统的烹饪方法，其口感大概和沙丁鱼差不多，但肉质会更硬一些。

鲣鱼本身含有浓郁的腥味，没有什么太好的烹饪方法，但这并不能阻止爱吃的人们。日本沿海地区人民将捕捞上来的鲣鱼简单腌制并晒干，用切片机做成我们平时吃的柴鱼片。

经过烘干之后，鲣鱼变得异常坚硬，但切成薄片后口感竟异常的好！长时间的烘干使鱼肉中的腥味减少，取而代之的是海鱼特有的鲜美以及有嚼劲的口感。