都是虾皮，白色、黄色、红色有啥不一样？区别大，弄懂再买不吃亏

钙是人体必需的一种矿物质，有很重要的作用，可以促进骨骼和牙齿的发育，尤其是孕妇，应该及时补钙，以保证胎儿牙齿的正常发育。说到补钙，大家知道钙含量最高的食物有哪些吗？牛奶、豆制品，都是常见的高钙食物。

今天我要先大家推荐的食物是虾皮，它的钙含量也非常高，在常见的食物中排第二，只比芝麻酱低一些，达到了991毫克，是牛奶的10倍左右。

虾皮的价格便宜，才十几元一斤，是大虾价格的1/4，但含钙量却是大虾的3倍，虾肉钙含量有325毫克，所以如果条件不允许吃虾，可以多吃点虾皮，补钙效果非常好。

作为一种海产品，虾皮含有丰富的谷氨酸钠，所以味道非常鲜美，适合做汤、包饺子、炒菜，比味精、鸡精的提鲜效果更好。进入腊月，家里少不了虾皮，做一锅虾皮汤，鲜美又暖和，过年包饺子也要加一把虾皮，简直太鲜了。

购买虾皮时，大家有没有发现，有不同颜色的虾皮，比如白色、黄色、红色3种，它们有什么区别呢？哪一种比较好？哪一种的营养更多？

估计很多人都不清楚，今天我就和大家科普一下，一起看看吧，弄懂再买不吃亏。

1、白虾皮

这种颜色的虾皮一般产自渤海湾，在晾晒的过程中加的盐比较少，味道是比较淡的，可以直接吃，不会感觉特别咸，海边人把这种虾皮称为“淡干虾皮”。由于颜色比较浅，含有的虾青素自然很少，不过钙含量还是一样高，一般家庭适合买这种虾皮。