咖啡行业交流请加私

咖啡工房专注烘焙咖啡豆，希望和咖啡粉丝们分享烘焙经验，一起享受烘焙的乐趣~

生豆：哥伦比亚圣瑞塔咖啡生豆

有着哥伦比亚硬豆的特点，豆子大而均匀，颗粒饱满，质地密实。少瑕疵豆，豆体呈青绿色，含水率较高。

烘焙量: 550g

【烘焙回顾】：

1. 室温:30度

2. 初始火力：50度，入豆温度：185度

3. 1分10秒，回温点：102度，火力全开150，阀门关至3

4. 4分钟25秒，豆子呈现淡黄色，有烘烤谷物香出现。

5. 5分20秒，烘焙温度152度，将火力调至100

6. 8分，豆体满布褶皱

7. 9分45秒，烘焙温度183度，一爆开始，火力调至80

8. 10分50秒，烘焙温度186度

9. 12分10秒左右，一暴接近尾声，火力不变

10. 13分20秒，下豆，温度203，出炉，烘焙停止。

【烘焙失重率】：16%。

【烘焙度】：Full City (深烘焙)